Alimento antioxidantes

Alimentos antioxidantes

Para quem já ouviu falar de alimento antioxidante, mas não sabe o que isso quer dizer, está é a explicação simples: eles bloqueiam os efeitos dos radicais livres, que por sua vez, podem danificar células sadias do nosso corpo. Alguns antioxidantes são produzidos por nosso próprio corpo e outros - como as vitaminas C, E e o betacaroteno – outros, devem ser ingeridos.

                         

Radicais livres x Antioxidantes

           Os radicais livres são moléculas produzidas naturalmente pelo organismo durante processos como respiração e produção de energia. Essas moléculas reagem com componentes do corpo, podendo causar diversos danos à saúde.  Para evitar e neutralizar a ação dos radicais livres, o organismo produz moléculas chamadas antioxidantes.  No entanto, o problema acontece quando ocorre um excesso de radicais livres e a quantidades de antioxidantes naturais são insuficientes para neutralizar a sua ação, contribuindo dessa maneira, para o envelhecimento precoce e até mesmo o surgimento de várias doenças.

Antioxidante x Perda de peso

            A relação entre os antioxidantes e o controle do peso também é conhecida. Algumas dessas substâncias têm ação anti-inflamatória. Ou seja, além de combater os radicais livres, diminuem a inflamação no corpo. E quanto menos inflamado, o organismo responde melhor ao processo de emagrecimento. Por isso, para potencializar o emagrecimento, vale aumentar a quantidade de alimentos com ação antioxidantes consumidos.

Veja abaixo as principais substâncias antioxidantes e onde encontrá-las:

Licopeno

Está em alimentos de cor vermelha como o tomate, melancia, morango, goiaba, pitanga, beterraba.

Betacaroteno

Encontrado em alimentos de cor amarelo-laranja como a cenoura, abóbora, mamão, damasco, manga, batata-doce.

Flavonoides

Encontrado em alimentos como o chá verde, brócolis, salsa, suco de uva integral, nozes e chocolate amargo.

Vitamina A

Presente em alimentos como fígado, gema de ovo, leite, manteiga, folhas verde-escuras, frutas e hortaliças de cor amarela e laranja

Vitamina C

Está nas frutas cítricas (laranja, quiuí, acerola, abacaxi, entre outras), tomate e pimentão.

Vitamina E

Encontrada em alimentos como óleos vegetais, gema de ovo, frutas oleaginosas, gérmen de trigo e manteiga.

Selênio

Disponível em cereais integrais, leite, manteiga, pão integral, aveia, salmão, camarão e oleaginosas.

Cobre

Achado em alimentos como fígado, nozes, leguminosas e cereais integrais.

Zinco

Está no leite, queijos, ovos, fígado, leguminosas, farelo de trigo, carnes e nozes.

Conclusões 

Vinicius Barbosa nº 37

Alimento antioxidante serve para bloquear os efeitos dos radicais livres, que por sua vez, podem danificar células sadias do nosso corpo. Os radicais livres são moléculas produzidas naturalmente pelo organismo durante processos como respiração e produção de energia. O controle do peso também é conhecido além de combater os radicais livres, diminuem a inflamação no corpo. E quanto menos inflamado, o organismo responde melhor ao processo de emagrecimento. 

Thiago Neres  nº 33

Podemos concluir que alimento antioxidante bloqueia os efeitos dos radicais livres, que por sua vez, podem danificar células sadias do nosso corpo. Alguns antioxidantes são produzidos por nosso próprio corpo e outros - como as vitaminas C, E o betacaroteno – outros, devem são ingeridos, radicais livres são moléculas produzidas naturalmente pelo organismo durante processos como respiração e produção de energia, Algumas dessas substâncias têm ação anti-inflamatória. Ou seja, além de combater os radicais livres, diminuem a inflamação no corpo. E quanto menos inflamado, o organismo responde melhor ao processo de emagrecimento.

Tiago Araujo nº 35

Alguns antioxidantes são produzidos por nosso próprio corpo e outros - como as vitaminas C, E e o betacaroteno – outros, devem ser ingeridos. Para evitar e neutralizar a ação dos radicais livres, o organismo produz moléculas chamadas antioxidantes.  No entanto, o problema acontece quando ocorre um excesso de radicais livres e a quantidades de antioxidantes naturais são insuficientes para neutralizar a sua ação, contribuindo dessa maneira, para o envelhecimento precoce e até mesmo o surgimento de várias doenças.  Ou seja, além de combater os radicais livres, diminuem a inflamação no corpo. E quanto menos inflamado, o organismo responde melhor ao processo de emagrecimento. Por isso, para potencializar o emagrecimento, vale aumentar a quantidade de alimentos com ação antioxidantes consumidos. Um outro termo para o alimento antioxidante é 'alimento funcional', ele pode ajudar a tratar e a prevenir doenças. Esses alimentos, de um modo geral, são os integrais, os não processados, as frutas, os legumes, as verduras, os grãos, cereais e alguns temperos. Um excelente alimento antioxidante é o azeite que vai ajudar evitando a oxidação de gorduras. O alimento antioxidante é aconselhável à todos os tipos de pessoas, até porque há uma grande variedade desses alimentos, mas nenhum tipo deve ser consumido em excesso. Aqui no consultório vejo muitos pacientes com o que eu chamo da “síndrome do intestino irritado” que é quando alguém come muito um determinado tipo de alimento, em geral a soja e o hábito traz malefícios ao organismo. As pessoas comem carne de soja, leite de soja e mais soja depois, todo o excesso poder fazer mal.

Thiago Ignácio nº 34

Pode concluir que alimentos antioxidantes são aqueles, ricos em substâncias que neutralizam radicais livres, como as vitaminas A, C e E, carotenoides como betacaroteno e licopeno, flavonoides, e minerais como o selênio. Os radicais livres são substâncias tóxicas que agridem nosso organismo através das doenças e envelhecimento precoce. Uma alimentação balanceada, rica em diferentes tipos de hortaliças, cereais, leguminosas e frutas, tendo quantidades adequadas de produtos fonte de proteína animal, com o uso de óleos vegetais, gérmen de trigo e oleaginosas, podem atingir as necessidades de ingestão diária sem a necessidade de suplementação.

Matheus Silva nº 25

A produção de radicais livres é um ocorrência natural do metabolismo. Em situações normais, uma eficiente rede de mecanismos protetores combate a existência dos radicais livres possibilitando a sobrevivência. As vitaminas antioxidantes A,C e E, apresentam valioso papel no controle do estresse oxidativo, porem a utilização medicamentosa desses nutrientes como tratamento de doenças crocianas não apresenta base cientificas, ate o presente momento. Compostos fenólicos presentes nas uvas vermelhas, chá e no azeite de oliva são substancias não nutricionais com capacidade antioxidante que auxiliam no controle das doenças cronicas modernas, em especial as cardiovasculares.